Encontro nacional da comunidade gastronómica decorre a 27 e 28 de setembro, nos Jardins do Palácio Marquês de Pombal, com debates, experiências, degustações e aulas.
Os Jardins do Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, recebem, nos dias 27 e 28 de setembro, a 22.ª edição do Congresso de Cozinha, que este ano tem o mar como tema central.
O encontro anual da comunidade gastronómica nacional reúne profissionais e especialistas para dois dias de partilha de conhecimento, reflexão e apresentação de novas tendências na área da gastronomia.
Sob o mote do mar, o congresso pretende abordar a relação entre a cozinha e este recurso natural, destacando simultaneamente a sua importância enquanto fonte de sabor e alimento e a necessidade de preservar um ecossistema considerado particularmente vulnerável.
A sustentabilidade assume, por isso, um papel de destaque no programa, com a organização a propor uma reflexão sobre o futuro da gastronomia e a importância de integrar critérios ambientais na criatividade e na utilização dos produtos.
Ao longo dos dois dias estão previstas intervenções de oradores, experiências gastronómicas, degustações, aulas e momentos musicais, num programa que pretende juntar diferentes culturas e perspetivas em torno da cozinha e da relação com o mar.
O Congresso de Cozinha afirma-se, assim, como um espaço de encontro entre profissionais e interessados pela gastronomia, promovendo a troca de experiências e conhecimento num cenário histórico como os Jardins do Palácio Marquês de Pombal.
Mais informações estão disponíveis na página oficial do Congresso de Cozinha 2026.
